Brocheta de fruta de temporada

-Fruta de temporada variada (100-150 grs por persona).
En la foto usé pera, melocotón, ciruelas amarillas, verdes y rojas o moradas, aguacate, melón, mango, y frambuesas.



-Cacao en polvo (100% sin aditivos - suele venir etiquetado como cacao 100% desgrasado – mejor si lo podéis conseguir natural sin desgrasar) - una cucharadita de café rasa (por persona)

-Palillos de madera para brochetas.

-1 ó 2 cucharaditas de aceite de coco o mantequilla (por persona)


PREPARACIÓN:

-Lavad y trocead las frutas en dados.
-Poned el aceite de coco (o mantequilla) en un cazo (mejor de acero inox) hasta que derrita y añadid el cacao para que se mezcle. Dejad enfriar un poco para que se espese el cacao con el coco.

-Montar las brochetas alternando frutas y colores. Se puden dejar crudas rociadas con limón

 y verter el cacao sobre las frutas o pasar la brocheta previamente por la plancha y después añadir el cacao
-Servid derramando el cacao fundido encima de las brochetas, añadiendo canela en polvo y una hojita de menta fresca.

-Nada de azúcar ni edulcorantes. La fruta es dulce y el aceite de coco y la mantequilla también endulzan.



Ojo. ¡NUNCA A LAS CENAS!