pulpopinaca

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Si te ha sobrado pulpo a la gallega aquí tienes una forma sencilla de aprovecharlo

INGREDIENTES:

• Pulpo
• Pimentón
• Sal marina sin refinar
• Espinacas (sobre unos 400gr)
• Mantequilla
• Aguacate (opcional)

PREPARACIÓN:

• Si te ha sobrado pulpo córtalo en trocitos y resérvalo. Si no te ha sobrado y te apetece hacer esta receta, puedes comprarlo ya cocido o cocinarlo tu misma (hay muchas variantes. Busca en Internet la receta de pulpo a la gallega que más te convenza o pregunta a la abuela, esto último nunca falla)
• Poned en una sartén 100 gr de mantequilla y dejad que se derrita a fuego bajo, que no se queme. Rehogad las hojas de espinaca de 3 a 5 minutos y reservadlas.
• Calentad las sobras del pulpo en la misma sartén.
• Montad el plato y añadidle al pulpo pimentón (dulce o picante) y sal al gusto.

Buen provecho