Castañazo...en forma de trufa

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Estamos en otoño, tiempo de chimenea y castañas...

INGREDIENTES:

• 50 Gr de cacao 100% en polvo
• 20 ml de Oporto
• 50 gr de mantequilla (si es ecológica o casera mucho mejor)
• 1 huevo entero
• 1 yema de huevo
• 200 gr de castañas
• 2 Cucharadas de almendra molida
• Una pizca de vainilla en rama
• Si os gusta mucho el dulce una cucharada de azúcar de caña o de rapadura.

PREPARACIÓN:

Pelad las castañas (la piel leñosa exterior), cocedlas en agua hirviendo unos 5´-8´, dejad enfriar un poco y pelad la piel interior. Echadlas en un bol.

Derretid la mantequilla en un cazo, sin que se queme, añadidle el cacao y el oporto, añadídselo al bol con las castañas.

Incorporad el huevo y la yema batidos, la almendra molida y la vainilla en rama (y el azúcar si no podéis evitarlo).

Batidlo todo con la batidora  hasta que quede una pasta uniforme.

Haced unas bolitas tipo trufas y colocadlas en moldes de papel para hacer trufas o magdalenas, o podéis hacer las bolitas y colocarlas sobre una hoja de papel de horno. Horneadlas a 180º durante una hora y cuarto. Dejadlas enfriar un poco y espolvoreadlas con polvo de cacao. Servid templadas.

¡Buen provecho!