Torta de almendra

Ingredientes:

• 250 gr de almendra cruda (la podéis comprar molida o entera y  molerla vosotras)
• 2-3  cucharadas soperas de azúcar de rapadura (o caña)
• Piel de limón
• 4 huevos
• Nuez de mantequilla
• Polvo de cacao 100%

Precalentad el horno a 180ª durante 10 minutos
Mezclad los huevos, el azúcar y una poca ralladura de piel de limón. Batidlo todo bien.
A continuación incorporad la almendra y mezclad bien.
Engrasad el molde con mantequilla ( puede utilizarse aceite de oliva o de coco)
Verted la mas en el molde y ponedlo al horno de 20 a 30 minutos hasta que esté hecho.Comprobadlo pinchando la masa con un tenedor o cuchillo y que salga seco.
Adornadlo con alguna almendra y espolvoreadlo con un poquito de cacao o de canela al gusto.
Buen provecho